GUIA MICHELIN 2026 / 2025 / 2024 / 2023
SOL REPSOL 2026 / 2025
PREMIO MEJOR DESAYUNO DE LAS ISLAS CANARIAS ( Culinary Hotel Awards 2025).
PREMIO MEJOR RESTAURANTE DE COCINA MODERNA CANARIA (¡Qué Bueno Canarias 2026!).
PREMIO MEJOR CARTA DE VINOS DE LAS ISLAS CANARIAS 2025. (Denominación de Origen Canary Wine).
MEJOR CHEF DE LAS ISLAS CANARIAS. (Nominaciones Premios. ¡Qué Bueno Canarias 2026!).
MEJOR RESTAURANTE DE HOTEL DE LAS ISLAS CANARIAS. (Nominaciones Premios. ¡Qué Bueno Canarias 2026!).
MEJOR SUMILLER DE LAS ISLAS CANARIAS. (Nominaciones. Culinary Hotel Awards 2025).
Inquieto, minucioso, curioso, Víctor descubre la riqueza y variedad del producto de Lanzarote, y se propone a crear una cocina basada en lo local, sus raíces, aplicando la experiencia adquirida bajo la tutela de Martin Berasatigui (3 estrellas Michelín) en su restaurante de San Sebastián, y de Sergi Arola (2 estrellas Michelín) en Madrid.
Su experiencia internacional en “W Hotel Starwood” (Londres) y “Hand Made Food Restaurant” (Londres), así como su proyecto “Amarre” en Lanzarote marcan su carácter emprendedor.
Inquieto, minucioso, curioso, Víctor descubre la riqueza y variedad del producto de Lanzarote, y se propone a crear una cocina basada en lo local, sus raíces, aplicando la experiencia adquirida bajo la tutela de Martin Berasatigui (3 estrellas Michelín) en su restaurante de San Sebastián, y de Sergi Arola (2 estrellas Michelín) en Madrid.
Su experiencia internacional en “W Hotel Starwood” (Londres) y “Hand Made Food Restaurant” (Londres), así como su proyecto “Amarre” en Lanzarote marcan su carácter emprendedor.
