GUIDE MICHELIN 2025.
1 SOL REPSOL 2025.
Küchenchef Víctor Valverde. Es wird Sie nicht gleichgültig lassen.
AUSZEICHNUNG FÜR DIE BESTE WEINKARTE DER KANARISCHEN INSELN 2025 .
BESTER SOMMELIER DER KANARISCHEN INSELN (Nominierungen. „Culinary Hotel Awards 2025“).
Rastlos, akribisch und neugierig entdeckt Víctor den Reichtum und die Vielfalt der Produkte von Lanzarote und macht sich daran, eine Küche zu kreieren, die auf dem Lokalen, seinen Wurzeln, basiert. Dabei nutzt er die Erfahrungen, die er unter der Anleitung von Martin Berasatigui (3 Michelin-Sterne) in seinem Restaurant in San Sebastián und Sergi Arola (2 Michelin-Sterne) in Madrid gesammelt hat.
Seine internationalen Erfahrungen im „W Hotel Starwood“ (London) und im „Hand Made Food Restaurant“ (London) sowie sein Projekt „Amarre“ auf Lanzarote kennzeichnen seinen unternehmerischen Charakter.
* 1 estrella MICHELIN
2 SOLES REPSOL.
Menú degustación en la sala.
Ha sido distinguido como "Mejor Cocinero de Canarias".
Su cocina se caracteriza por la mezcla de la técnica moderna con el respeto por los productos locales y la tradición canaria.
German Ortega, jefe de cocina del restaurante La Aquarela se forma en diferentes lugares, quedando en la memoria el restaurante "Vassa Eggen" en Estocolmo, el restaurante "The Letonnie" (Inglaterra) galardonado con dos Estrellas Michelin y por último la Hacienda Benazuza " El Bulli Hotel" con dos Estrellas Michelin.
Rastlos, akribisch und neugierig entdeckt Víctor den Reichtum und die Vielfalt der Produkte von Lanzarote und macht sich daran, eine Küche zu kreieren, die auf dem Lokalen, seinen Wurzeln, basiert. Dabei nutzt er die Erfahrungen, die er unter der Anleitung von Martin Berasatigui (3 Michelin-Sterne) in seinem Restaurant in San Sebastián und Sergi Arola (2 Michelin-Sterne) in Madrid gesammelt hat.
Seine internationalen Erfahrungen im „W Hotel Starwood“ (London) und im „Hand Made Food Restaurant“ (London) sowie sein Projekt „Amarre“ auf Lanzarote kennzeichnen seinen unternehmerischen Charakter.
* 1 estrella MICHELIN
2 SOLES REPSOL.
Menú degustación en la sala.
Ha sido distinguido como "Mejor Cocinero de Canarias".
Su cocina se caracteriza por la mezcla de la técnica moderna con el respeto por los productos locales y la tradición canaria.
German Ortega, jefe de cocina del restaurante La Aquarela se forma en diferentes lugares, quedando en la memoria el restaurante "Vassa Eggen" en Estocolmo, el restaurante "The Letonnie" (Inglaterra) galardonado con dos Estrellas Michelin y por último la Hacienda Benazuza " El Bulli Hotel" con dos Estrellas Michelin.
