* 1 estrella MICHELIN
2 SOLES REPSOL.
Menú degustación en la sala.
Ha sido distinguido como "Mejor Cocinero de Canarias".
Su cocina se caracteriza por la mezcla de la técnica moderna con el respeto por los productos locales y la tradición canaria.
German Ortega, jefe de cocina del restaurante La Aquarela se forma en diferentes lugares, quedando en la memoria el restaurante "Vassa Eggen" en Estocolmo, el restaurante "The Letonnie" (Inglaterra) galardonado con dos Estrellas Michelin y por último la Hacienda Benazuza " El Bulli Hotel" con dos Estrellas Michelin.
