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Estrellas Michelín Canarias en Lanzarote 2024

Cultura gastronómica en el Palacio Ico

Hemos creado un programa para que chefs con estrellas MICHELIN de las otras islas nos presenten su cocina, sus trabajos e investigaciones. Para ello en esta segunda edición de cultura gastronómica seguimos apostando por el mismo formato que es APRENDER, DEGUSTAR, y PASARLO BIEN. Creemos que es una oportunidad para esta isla el aprovechar el talento de estos nuevos chefs tan reconocidos.  
Formato de las Jornadas

Formato de las Jornadas

PONENCIA EN EL PATIO CANARIO CON APERITIVO.
+ DISCUSIÓN Y SINERGIAS con Chef invitado.
+ MENÚ DEGUSTACIÓN EN EL COMEDOR.

Por el Invitado MICHELIN + Chef Víctor Valverde
(Palacio Ico. Recomendado MICHELIN). Plazas limitadas.

Precio
85€ por evento. 

Horario
12.00h- 16.00H

Teléfono
677531609
928-594942

Email

sonsoles@hotelpalacioico.com

Prensa
El plátano volador
xagullo@platanovolador.com 

Chef Diego Schattenhofer

Nueva * Michelin. Restaurante Taste 1973. Tenerife.

*Evento en Palacio Ico: 2 de marzo de 2024. 

*Ponencia en el patio canario:  

“Los primeros perfumes comestibles y emocionales del mundo”.  
Presentado en Madrid fusión 2024 causando una gran expectación. 

¿Cuál sería la fragancia comestible de Lanzarote?

Diego es además un experto en la maduración de los pescados.  

*Menú degustación en la sala. 

Chef Diego Schattenhofer

Chef Víctor Suárez

Nueva * Michelin. Restaurante Haydee. Tenerife 

*Evento en Palacio Ico: 6 de abril de 2024

*Ponencia en el patio canario:  

“Recetario isleño tradicional con mirada creativa. Matices peruanos y recuerdos asiáticos”. 

*Menú degustación en la sala. 

Chef Víctor Suárez

Chef Borja Marrero

Única * Michelin verde en Canarias. 

 Restaurante Muxgo. Hotel Santa Catalina. Las Palmas.

*Evento en Palacio Ico: 4 de mayo de 2024

*Ponencia en el patio canario:  

“La tunera y la pinocha en la alta cocina”. 

*Menú degustación en la sala. 

Chef Borja Marrero
Formato de las Jornadas

Formato de las Jornadas

PONENCIA EN EL PATIO CANARIO CON APERITIVO.
+ DISCUSIÓN Y SINERGIAS con Chef invitado.
+ MENÚ DEGUSTACIÓN EN EL COMEDOR.

Por el Invitado MICHELIN + Chef Víctor Valverde
(Palacio Ico. Recomendado MICHELIN). Plazas limitadas.

Precio
85€ por evento. 

Horario
12.00h- 16.00H

Teléfono
677531609
928-594942

Email

sonsoles@hotelpalacioico.com

Prensa
El plátano volador
xagullo@platanovolador.com 

Chef Diego Schattenhofer

Chef Diego Schattenhofer

Nueva * Michelin. Restaurante Taste 1973. Tenerife.

*Evento en Palacio Ico: 2 de marzo de 2024. 

*Ponencia en el patio canario:  

“Los primeros perfumes comestibles y emocionales del mundo”.  
Presentado en Madrid fusión 2024 causando una gran expectación. 

¿Cuál sería la fragancia comestible de Lanzarote?

Diego es además un experto en la maduración de los pescados.  

*Menú degustación en la sala. 

Chef Víctor Suárez

Chef Víctor Suárez

Nueva * Michelin. Restaurante Haydee. Tenerife 

*Evento en Palacio Ico: 6 de abril de 2024

*Ponencia en el patio canario:  

“Recetario isleño tradicional con mirada creativa. Matices peruanos y recuerdos asiáticos”. 

*Menú degustación en la sala. 

Chef Borja Marrero

Chef Borja Marrero

Única * Michelin verde en Canarias. 

 Restaurante Muxgo. Hotel Santa Catalina. Las Palmas.

*Evento en Palacio Ico: 4 de mayo de 2024

*Ponencia en el patio canario:  

“La tunera y la pinocha en la alta cocina”. 

*Menú degustación en la sala. 

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