Una propuesta basada en menús de degustación destacados por las prestigiosas Guía Michelin y Repsol.

La esencia gastronómica de Lanzarote

Una propuesta basada en menús de degustación destacados por las prestigiosas Guía Michelin y Repsol.

El restaurante

Producto de Lanzarote

GUIA MICHELIN 2025. 1 SOL REPSOL 2025.

Chef Víctor Valverde. No le dejará indiferente.

PREMIO A LA MEJOR CARTA DE VINOS DE CANARIAS EN 2025". (DOP Canary Wine).

MEJOR SUMILLER DE CANARIAS (Nominaciones. Culinary Hotel Awards 2025).

Menús degustación

que le llevan a explorar la riqueza y variedad de la gastronomía local, con su mejor producto, en un entorno histórico exclusivo.

Horario de LUNES A VIERNES

CENAS: 18.30h - 21.30h

COMIDAS: sólo Lunes y viernes de

13.00h - 15.30h.

Sábado y domingo - Cerrado

Servicio de cenas para mayores de 10 años.

Por capacidad de la sala máximo grupos de 6 personas.

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Víctor Valverde

Chef Ejecutivo

Inquieto, minucioso, curioso, Víctor descubre la riqueza y variedad del producto de Lanzarote, y se propone a crear una cocina basada en lo local, sus raíces, aplicando la experiencia adquirida bajo la tutela de Martin Berasatigui (3 estrellas Michelín) en su restaurante de San Sebastián, y de Sergi Arola (2 estrellas Michelín) en Madrid.

Su experiencia internacional en “W Hotel Starwood” (Londres) y “Hand Made Food Restaurant” (Londres), así como su proyecto “Amarre” en Lanzarote marcan su carácter emprendedor.

Víctor Valverde

Chef Ejecutivo

Su experiencia internacional en “W Hotel Starwood” (Londres) y “Hand Made Food Restaurant” (Londres), así como su proyecto “Amarre” en Lanzarote marcan su carácter emprendedor.

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