MICHELIN GUIDE 2026 / 2025 / 2024 / 2023
SOL REPSOL 2026 / 2025
PREIS FÜR DAS BESTE FRÜHSTÜCK AUF DEN KANARISCHEN INSELN (Culinary Hotel Awards 2025).
PREIS FÜR DIE BESTE ZEITGENÖSSISCHE KANARISCHE KÜCHE. (Nominierungen und Auszeichnungen. ¡Qué Bueno Canarias 2026!).
AUSZEICHNUNG FÜR DIE BESTE WEINKARTE DER KANARISCHEN INSELN 2025.(Appellation d'origine contrôlée des Îles Canaries).
BESTER KOCH AUF DEN KANARISCHEN INSELN. (Preisnominierungen: ¡Qué Bueno Canarias 2026!).
BESTES HOTELRESTAURANT AUF DEN KANARISCHEN INSELN. (Preisnominierungen: ¡Qué Bueno Canarias 2026!).
BESTER SOMMELIER AUF DEN KANARISCHEN INSELN. (Nominierungen. Culinary Hotel Awards 2025.)
Rastlos, akribisch und neugierig entdeckt Víctor den Reichtum und die Vielfalt der Produkte von Lanzarote und macht sich daran, eine Küche zu kreieren, die auf dem Lokalen, seinen Wurzeln, basiert. Dabei nutzt er die Erfahrungen, die er unter der Anleitung von Martin Berasatigui (3 Michelin-Sterne) in seinem Restaurant in San Sebastián und Sergi Arola (2 Michelin-Sterne) in Madrid gesammelt hat.
Seine internationalen Erfahrungen im „W Hotel Starwood“ (London) und im „Hand Made Food Restaurant“ (London) sowie sein Projekt „Amarre“ auf Lanzarote kennzeichnen seinen unternehmerischen Charakter.
Rastlos, akribisch und neugierig entdeckt Víctor den Reichtum und die Vielfalt der Produkte von Lanzarote und macht sich daran, eine Küche zu kreieren, die auf dem Lokalen, seinen Wurzeln, basiert. Dabei nutzt er die Erfahrungen, die er unter der Anleitung von Martin Berasatigui (3 Michelin-Sterne) in seinem Restaurant in San Sebastián und Sergi Arola (2 Michelin-Sterne) in Madrid gesammelt hat.
Seine internationalen Erfahrungen im „W Hotel Starwood“ (London) und im „Hand Made Food Restaurant“ (London) sowie sein Projekt „Amarre“ auf Lanzarote kennzeichnen seinen unternehmerischen Charakter.
