GUIDE MICHELIN 2026 / 2025 / 2024 / 2023
SOL REPSOL 2026 / 2025
PRIX DU MEILLEUR PETIT-DÉJEUNER DES
ÎLES CANARIES ( Culinary
Hotel Awards 2025).
PRIX DE LA MEILLEURE CUISINE CANARIENNE CONTEMPORAINE (¡Qué
Bueno Canarias 2026 !).
PRIX DE LA MEILLEURE CARTE DES VINS AUX ÎLES CANARIES 2025.
(Appellation d'Origine Contrôlée des Îles Canaries).
MEILLEUR CHEFDES ÎLES CANARIES. (Nominations aux prix. ¡Qué Bueno Canarias 2026 !).
LE MEILLEUR RESTAURANT D'HÔTEL DES ÎLES CANARIES. (Nominations aux prix. ¡Qué Bueno Canarias 2026 !).
MEILLEUR SOMMELIER DES ÎLES CANARIES. (Nominations. Culinary Hotel Awards 2025).
Impatient, méticuleux, curieux, Víctor découvre la richesse et la variété des produits de Lanzarote et entreprend de créer une cuisine basée sur le local, ses racines, en appliquant l'expérience acquise sous la tutelle de Martin Berasatigui (3 étoiles Michelin) dans son restaurant de San Sebastián, et de Sergi Arola (2 étoiles Michelin) à Madrid.
Son expérience internationale au « W Hotel Starwood » (Londres) et au « Hand Made Food Restaurant » (Londres), ainsi que son projet « Amarre » à Lanzarote marquent son caractère entrepreneurial.
Impatient, méticuleux, curieux, Víctor découvre la richesse et la variété des produits de Lanzarote et entreprend de créer une cuisine basée sur le local, ses racines, en appliquant l'expérience acquise sous la tutelle de Martin Berasatigui (3 étoiles Michelin) dans son restaurant de San Sebastián, et de Sergi Arola (2 étoiles Michelin) à Madrid.
Son expérience internationale au « W Hotel Starwood » (Londres) et au « Hand Made Food Restaurant » (Londres), ainsi que son projet « Amarre » à Lanzarote marquent son caractère entrepreneurial.
